Սննդամթերք GMP մաքուր սենյակ ձեւավորելիս պետք է առանձնացվի մարդկանց եւ նյութի հոսքը, որպեսզի նույնիսկ եթե մարմնի վրա աղտոտում լինի, այն չի փոխանցվի արտադրանքին:
Նշելու սկզբունքներ
1. Մաքուր տարածք մուտքագրող օպերատորներն ու նյութերը չեն կարող կիսել նույն մուտքը: Օպերատորի եւ նյութի մուտքի ալիքներ պետք է տրամադրվեն առանձին: Եթե հումք եւ օժանդակ նյութեր եւ փաթեթավորման նյութեր, որոնք ուղղակիորեն շփվում են սննդի հետ, հուսալիորեն փաթեթավորված են, միմյանց հետ աղտոտված չեն առաջացնի, եւ գործընթացը, սկզբունքորեն, կարող է օգտագործվել: Նյութերի եւ թափոնների համար, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, աղտոտում են շրջակա միջավայրը, ինչպիսիք են ակտիվացված ածխածինը եւ արտադրական գործընթացում օգտագործվող կամ առաջացած մնացորդները, պետք է ստեղծվեն հատուկ մուտքեր եւ ելքներ `հումքի, օժանդակ նյութերի կամ ներքին փաթեթավորման նյութերի աղտոտումից խուսափելու համար: Լավագույնն է ստեղծել առանձին մուտքեր եւ ելք ունենալ մաքուր տարածք մուտք գործող նյութերի եւ պատրաստի արտադրանքից դուրս եկող միջոցներ:
2. Մաքուր տարածք մուտքագրող օպերատորներն ու նյութերը պետք է ստեղծեն իրենց մաքրման սենյակները կամ համապատասխան մաքրումային միջոցներ ձեռնարկեն: Օրինակ, օպերատորները կարող են մուտք գործել մաքուր արտադրության տարածք օդաչու միջոցով ցնցուղ ընդունելուց հետո, մաքուր աշխատանքային հագուստներ հագնելուց հետո (ներառյալ աշխատանքային կափարիչները, աշխատանքային կոշիկները, ձեռնոցները եւ այլն), ձեռքերը լվանալը եւ ձեռքի ախտահանումը: Նյութերը կարող են մուտք գործել մաքուր տարածք օդային կողպեքի միջոցով կամ անցնել տուփի արտաքին փաթեթավորում, օդային ցնցուղ, մակերեսի մաքրում եւ ախտահանում:
3. Արտաքին գործոններով սննդի աղտոտումից խուսափելու համար գործընթացների սարքավորումների դասավորությունը մշակելիս մաքուր արտադրության տարածքում պետք է ստեղծվեն միայն արտադրական սարքավորումներ, հարմարություններ եւ նյութական պահեստարան: Հասարակական օժանդակ օբյեկտներ, ինչպիսիք են կոմպրեսորները, բալոնները, վակուումային պոմպերը, փոշու հեռացման սարքավորումները, ջրազերծման սարքավորումները, սեղմված գազի արտանետվող երկրպագուները պետք է կազմակերպվեն ընդհանուր արտադրական տարածքում, քանի դեռ գործընթացը թույլ է տալիս: Որպեսզի արդյունավետորեն կանխեն սննդի միջեւ խաչաձեւ աղտոտումը, տարբեր բնութագրերի եւ սորտերի սնունդը միեւնույն ժամանակ չի կարող արտադրվել նույն մաքուր սենյակում: Այդ իսկ պատճառով, դրա արտադրության սարքավորումները պետք է կազմակերպվեն առանձին մաքուր սենյակում:
4. Մաքուր տարածքում հատվածը նախագծելիս համոզվեք, որ հատվածն ուղղակիորեն հասնում է յուրաքանչյուր արտադրության դիրքի, միջանկյալ կամ փաթեթավորման նյութերի պահեստի: Այս գրառումը մուտք գործելու համար այլ գրառումների շահագործման սենյակները կամ պահեստային սենյակները չեն կարող օգտագործվել որպես նյութեր եւ օպերատորներ, եւ վառարանների նման սարքավորումները չեն կարող օգտագործվել որպես անձնակազմի անցումներ: Սա կարող է արդյունավետորեն կանխել տարբեր տեսակի սննդամթերքի խաչմերուկը, որոնք առաջացել են նյութական տրանսպորտի եւ օպերատորի հոսքի հետեւանքով:
5. Առանց գործընթացի հոսքի, գործընթացների գործառնությունների եւ սարքավորումների դասավորության վրա ազդելու, եթե հարակից մաքուր գործող սենյակների օդորակման համակարգի պարամետրերը նույնն են, դռները կարող են բացվել, կամ կարող են բացվել տուփեր, կամ փոխակրիչ գոտիները կարող են բացվել Ստեղծվեք `նյութերը փոխանցելու համար: Փորձեք օգտագործել ավելի քիչ կամ ոչ սովորական անցուղի, մաքուր շահագործման սենյակից դուրս:
6. Եթե ջախջախիչ, մաղրիչ, պլանշետը, լրացումը, API չորացումը եւ այլ դիրքերը, որոնք առաջացնում են մեծ քանակությամբ փոշի, բացի փոշու գրավման եւ փոշու հեռացման անհրաժեշտ սարքերից, պետք է նաեւ նախագծվի: Խուսափել հարակից սենյակների կամ ընդհանուր քայլուղիների աղտոտումից: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ ջերմության եւ խոնավության տարածման համար դիրքեր, ինչպիսիք են ամուր պատրաստուկի մաքրման նախապատրաստումը եւ ներարկման համակենտրոնացման պատրաստումը, բացի խոնավության հեռացման սարք ձեւավորումից, առջեւի սենյակը կարող է նպատակահարմար լինել, որպեսզի խուսափեն հարակից գործողության վրա ազդելուց խուսափելու համար Մաքուր սենյակ `խոնավության մեծության եւ ջերմության տարածման եւ շրջակա միջավայրի օդափոխման պարամետրերի պատճառով:
7. Լավ է առանձնացնել վերելակները բազմահարկ գործարաններում նյութեր եւ վերելակներ տեղափոխելու համար: Այն կարող է հեշտացնել կադրերի հոսքի եւ նյութական հոսքի դասավորությունը: Քանի որ վերելակները եւ լիսեռները աղտոտման մեծ աղբյուր են, իսկ վերելակների եւ լիսեռների օդը դժվար է մաքրել: Հետեւաբար, հարմար չէ մաքուր տարածքներում վերելակներ տեղադրել: Եթե գործարանի կառուցվածքի գործընթացի կամ սահմանափակումների հատուկ պահանջների պատճառով գործընթացների սարքավորումները պետք է կազմակերպվեն եռաչափ, եւ նյութերը պետք է տեղափոխվեն վերեւից ներքեւ, դեպի վերեւ, օդաչու պետք է տեղադրվի վերելակի եւ մաքուր արտադրության տարածքի միջեւ: Կամ նախագծեք արտադրական տարածքում օդի մաքրությունը ապահովելու այլ միջոցներ:
8. Այն բանից հետո, երբ մարդիկ սեմինար են մտնում առաջին փոփոխության սենյակի եւ երկրորդ փոփոխության սենյակի միջոցով, իսկ օբյեկտները մուտքագրում են սեմինար նյութի հոսքի անցուղու միջոցով, իսկ GMP մաքուր սենյակում կադրային հոսքի անցուղին անբաժան են: Բոլոր նյութերը վերամշակվում են մարդկանց կողմից: Գործողությունը ներս մտնելուց հետո այնքան էլ խիստ չէ:
9. Կադրերի հոսքի անցուղին պետք է նաեւ նախագծվի `հաշվի առնելով ընդհանուր մակերեսը եւ ապրանքների օգտագործումը: Ընկերության որոշ աշխատակազմեր փոխող սենյակներ, բուֆերային սենյակներ եւ այլն նախագծված են ընդամենը մի քանի քմ մակերեսով, իսկ հագուստը փոխելու իրական տարածքը փոքր է:
10. Անհրաժեշտ է արդյունավետորեն խուսափել կադրերի հոսքի, նյութական հոսքի, սարքավորումների հոսքի եւ թափոնների հոսքի խաչմերուկից: Դիզայնի իրական գործընթացում անհնար է ապահովել կատարյալ ռացիոնալություն: Կլինեն բազմաթիվ տեսակի կոլինե արտադրության սեմինարներ եւ սարքավորումների տարբեր աշխատանքային ռեժիմներ:
11: Նույնը ճիշտ է լոգիստիկայի համար: Կլինեն տարբեր ռիսկեր: Փոփոխվող ընթացակարգերը չեն ստանդարտացվում, նյութերի հասանելիությունը ստանդարտացված չէ, եւ ոմանք կարող են վատ ձեւավորված փախուստի ուղիներ ունենալ: Եթե տեղի են ունենում աղետներ, ինչպիսիք են երկրաշարժերը եւ հրդեհները, երբ գտնվում եք պահածոյացման տարածքում կամ մոտակա վայրում, որտեղ դուք պետք է մի քանի անգամ հագուստը փոխեք, այն իրականում շատ վտանգավոր է, քանի որ GMP մաքուր սենյակի համար նախատեսված տարածքը նեղ է, եւ չկա հատուկ փախուստ պատուհան կամ կոտրվող մասը:
Փոստի ժամանակը, Sep-26-2023